• STEP1.

  春期のわさびの葉・茎をさっと湯通しする。（殺菌と後々の色落ちを防止するため）

• STEP2.

  湯通しした葉・茎をミキサー等でドロドロになるまで粉砕し、わさび葉ペーストを作る。

• STEP3.

  【和風】わさび葉ペーストに、白だし醤油を適量加える。

• STEP4.

  【洋風１】わさび葉ペーストに、粗塩を加える。

• STEP5.

  【洋風２】わさび葉ペーストに、全ての材料を混ぜる。（わさび葉ペーストの量が少ないと発色が悪くなります）

コツ・ポイント

ご紹介している「ビシソワース」や「ローストポーク＆ビーフ」など、和風・洋風をお好みでお試しくださいね！